炊飯器で柔らかジューシー♫ローストビーフ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛かたまり肉 約300g
- クレイジーソルト 大1
- サラダ油 小さじ0.5
作り方
-
1
お肉にクレイジーソルトをまぶして1時間常温で置いておく。（夏は30分ぐらい）
-
2
フライパンに油を引いて、お肉の表面を焼く。
※牛肉の場合、菌は表面にだけつく可能性があるそうなので、赤い部分が一切見えなくなるようひっくり返しながら全面焼く。
-
3
すぐにアルミホイルに包む。
炊飯器のお釜にお皿を置いて、そこへ包んだお肉を置き、30分保温する。
（説明書によると保温温度約74度）
-
4
お好みの厚さにスライスしたら出来上がりです。（写真は約5mm幅）
出来たてをつまみ食いしても美味しいですが、冷めてからの方が切りやすいです。
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