ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは5mmの厚さに切り、塩、砂糖を振って混ぜ、しんなりするまで置いておき、軽く水気を切る。豆腐はペーパータオルに包んでレンジで2分加熱して水気を切り、一口大に切る。

2. 2

   豚バラは食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を熱して豆腐を入れ、裏表こんがりするまで焼き、別皿に取る。フライパンで豚肉を炒め、ゴーヤを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   豆腐を加えて※の調味料で味付けし、溶き卵を入れて10秒放置し、大きく混ぜてさっと混ぜ合わせる。器に盛って出来上がり。

4. 4

   ※ペーパータオルは、電子レンジで利用する際に必ず電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用して下さい。