賄い！豚バラトマトの卵そぼろ炒め！辣油ポン酢がけ！ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 豚バラスライス 150g
- 冷凍ほうれん草 60g
- トマト乱切り 1個
- 炒り卵 3〜4個
- 塩胡椒 少々
- ①醤油 小さじ2
- ①酒 大さじ1
- ①おろし生姜 5g
- ①味の素 2g
- ②揚げエシャロット 5g
- ②ポン酢 10g
- ②辣油 30g
作り方
-
1
鍋で豚バラを火が入るまでしっかり炒めます
-
2
ほうれん草を加えて塩胡椒し、さらに炒める
-
3
トマトを加えてサッと合わせる
-
4
炒り卵を別で作っておき、それを加える
- 5 卵に火が入ったら①を合わせてよく味を吸わせる
-
6
②を合わせておく
-
7
そぼろを盛り付けて上に②をかける
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関連情報
シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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