セネガルのシチュー！柔らか塩麹チキンのマフェ！ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
シェフ@サクライケータ
セネガル料理のシチューのようなものです♪特徴はピーナッツペーストが入っている点で、これが日本人にめちゃ合う味付けです♪一度やって欲しいです♪
材料（2〜3人分）
- 鶏胸肉(1枚観音開き) 1/2枚
- 塩麹 小さじ1
- 玉ねぎ乱切り 1/2個
- エリンギスライス 60g
- 塩胡椒 少々
- ①オリーブオイル 大さじ1
- ①にんにく 2片
- ホールトマト 1/2缶
- ピーナッツクリーム 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
-
1
鶏胸肉を薄く削ぎ切り、塩麹を加えて
15分ほどおく -
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを叩いて加え加熱してかおりを移す
-
3
チキンと玉ねぎを加えて炒め、塩胡椒して火が入るまで炒める
-
4
エリンギ、ホールトマトを加え、潰しながらしっかり煮込む
-
5
全体が馴染んだらケチャップ、ピーナッツクリームを入れてよく混ぜたら完成！盛り付けて粉チーズ、パセリを振る
-
6
本当は無塩の純粋なペーストがベストですが、なかったのでパンに塗るこの甘いやつでオッケー！コクが出て美味しいです♪
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪
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▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！
プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪
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あけぼのマジック2020/06/26 02:38
美味しかったです♪
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