野菜とソーセージのグリル バルサミコソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスの皮の固い部分の皮を剥き、斜めにカットする。にんじんは縦に４等分にカットする

2. 2

   じゃがいもは半分にカットした後、5ミリくらいの厚さにカットし、水にさらしておく。

3. 3

   蓮根は皮を剥き、3ミリくらいの厚さにカットし、酢水に浸けておく。

4. 4

   耐熱のバットにカットした野菜を並べてオリーブオイルをまわしかけ、塩、胡椒をし、ローズマリーの葉をちらす。

5. 5

   180度に予熱したオーブンに入れ、20分グリルする。

6. 6

   一度オーブンから取り出し、野菜を裏返して、ソーセージを追加して更に15分ほどグリルする。

7. 7

   バルサミコソースのバター以外の材料を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。火を止めてバターを入れ溶かす。

8. 8

   器にグリルしたソーセージと野菜を盛り付け、バルサミコソースをまわしかけて出来上がり。