水菜で、ごまだれの、釜揚げラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごま油、練りごまペースト、お酢、醤油、みりん風調味料を混ぜ、たれを作ります。

2. 2

   水菜は4cm程度に切っておきます。

3. 3

   鍋に水をはり火にかけ沸騰したら麺を入れほぐし、水菜、もやしを入れて同時に麺の茹で時間ぶん茹でます。

4. 4

   湯切りをし、いったん野菜を軽く避けて(別に多少混ざっても構わない）、麺とたれを絡めます。

5. 5

   避けていた野菜と紅しょうがをのせ、からしをかけます。