トマトチキンカレー レシピ・作り方

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たまのうちそとごはん
煮込み時間10分で出来るカレーです。

材料(2〜3人分)

玉ねぎ
1個
にんにくみじん切り
小さじ1
生姜みじん切り
小さじ1
鶏もも肉
1枚
レンズ豆(乾燥)
1/3カップ
600cc
トマト缶詰
1缶(400g程)
コンソメキューブ
2個
カレー粉
大さじ1〜2
バター
10g
サラダ油
大さじ1
砂糖
少々
適宜
胡椒
少々

作り方

  1. 1
    玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口大に切って塩コショウする。
  2. 2
    鍋にサラダ油とにんにく、生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
  3. 3
    玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、鶏肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。
  4. 4
    バターとカレー粉を加えて炒めたら、水とコンソメ、レンズ豆、トマト缶詰を加えて煮る。
    沸騰後10分蓋をして弱火で煮込み、味見して塩を好みで、酸味が強ければ砂糖を加えて出来上がり。

おいしくなるコツ

味見して酸味が強ければ砂糖を加えるとまろやかになりますが、量が多いと甘くなってしまうので少しずつ調節してください。 今回はペンネを合わせましたが、フライパン、ご飯等お好みのものを合わせてください。

きっかけ

バターチキンカレーの応用で簡単に作れるように自分なりに改良したものです。

公開日:2020/01/15

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カテゴリ
チキンカレー

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たまのうちそとごはん 同じ料理を繰り返し作れるよう記録。 スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。 最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。

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