ナスとエビのガーリックオイマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を混ぜておきます。
   エビの殻をむき、背わたを取ったたら背中側から縦半分に開きます。この時、完全に切り離さない様にします。

2. 2

   エビに片栗粉大さじ2をまぶして軽く揉み込んだら丁寧に水で洗い流します。(エビの臭みを取る工程です。)

3. 3

   エビの水気を切ったら◯を揉み込んでおきます。
   ナスは乱切りにして水に10分ほどつけておきます。

4. 4

   ③のエビに片栗粉大さじ2を絡めます。
   (これは洗い流しません。)

5. 5

   冷たいフライパンにごま油と水気を拭いたナスを入れ、ナスにごま油を絡めたら火を付け炒めます。

6. 6

   ナスに8割がた火が通ったらエビとニンニクを加え炒めます。

7. 7

   エビに火が通ったら●を加え、よく絡めたら出来上がり。