鰤の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤の両面に塩コショウを振る。その後両面に薄力粉をまぶし余分な粉を叩いておく。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鰤の皮のある面の方から5分程度中弱火で焼く。

3. 3

   こんがりと焼き目がついたら裏返し、反対側の面も5分程度中弱火で焼き目がつくまで焼く。

4. 4

   焼いている間に醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせ照り焼きだれを作っておく。

5. 5

   両面しっかり焼けたら先ほど作った照り焼きだれを回し入れ、焦げないように絡める。

6. 6

   全体にしっかり絡まったらお皿に盛り付けて完成。