ひき肉とエビの八宝菜 レシピ・作り方

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naana7788
ひき肉の旨味で濃くある中華丼になります。
丼にしても最高です。
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材料（2人分）

合挽きひき肉
150g
エビ
6〜8尾
白菜
3枚
ニンジン
1/4本
玉ねぎ
1/4個
椎茸
1個
茹でたけのこ
150g
お酒
大さじ1
コショウ
ふたふり程
ごま油
大さじ1
●水
300ml
●醤油
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1
●お酒
大さじ1
●中華ダシ
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1
    エビは皮を取り背わたを取ったらお酒大さじ1を揉み込んでおきます。
    椎茸、たけのこ、ニンジン、玉ねぎは細切りにし、白菜はざく切りにしておきます。
    ●は混ぜておきます。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱したらひき肉を炒めます。ここでコショウをふっておきます。火が通ったら一旦取り出します。
  3. 3
    フライパンを綺麗にしたら残りの材料を炒めます。
  4. 4
    ③が炒まったらひき肉を戻し入れ、よく混ぜた●も同時に加え、全体をよく混ぜ、とろみが出たら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ひき肉は炒め過ぎると脂が出きってしまうので、別で炒めるのがコツです。

きっかけ

八宝菜が食べたかったけど冷蔵庫にひき肉しかなかったのでひき肉で作ってみました。

公開日：2017/02/15
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