アサリの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンチョビを包丁でたたいて細かくする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらアンチョビを加える。

3. 3

   細かい気泡がふつふつとたちはじめ、アンチョビに火がとおってきたらブラックペッパーとアサリを入れて全体的に混ぜ、白ワインを加えてフタをする。

4. 4

   アサリの口がひらいたらできあがり。