ホットなミートボールとパプリカのアンチョビトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●玉ねぎみじんはさっと炒める。
   ○玉ねぎはスライスする。
   パプリカは１．５ｃｍ角に切る。
   挽き肉に炒めた玉ねぎを入れる。
   ＠を合わせ混ぜたら挽き肉と混ぜ、丸く３ｃｍ大に成形する。

2. 2

   成形しながらフライパンに置いていく。
   オイルをたらして点火してミートボールの表面を焼く。
   底面に焼き色が付いたらフライ返しなどではがし、少しずつ位置を変えて焼き付ける。

3. 3

   ミートボールに焼き色が付いたらボウルに取り出す。真ん中は火が通っていなくてもOK。
   ○たまねぎとパプリカ
   をさっと炒めて取り出す。
   にんにくはスライスする。

4. 4

   空いたフライパンを洗いにんにくを炒め、アンチョビを崩すように炒めます。
   ◆を入れて沸騰したらミートボールと取り置いた３の野菜も入れて好きな硬さになるまで煮ます。
   ◎で調味します。

5. 5

   器に盛り、オリーブオイルを塗ってトーストしたパンを添えます。
   次の日はパスタにも出来ますよ。（↑画像）