沖縄そば風☆豚軟骨塩うどん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚軟骨を食べやすい大きさに切ります。
   小葱は小口切りにします。
   生姜はみじん切りにします。

2. 2

   お鍋にお湯を沸かします。
   豚軟骨を湯でこぼし、水で洗って綺麗にします。
   同じ作業をもう一度繰り返します。

3. 3

   圧力鍋に☆を入れて沸騰させます。
   豚軟骨・生姜・長ねぎを加えて蓋をし、40分加圧します。

4. 4

   減圧して蓋を取り、豚軟骨がヒタヒタになる量を残して、スープを取り出します。
   長ねぎを取り、○を加えて味付けします。

5. 5

   ★を加えて再び蓋をし10分加圧します。
   減圧して蓋を取り、煮汁を煮詰めて火を止めます。

6. 6

   大鍋にお湯を沸かしてラうどんを茹でます。
   茹で上がったら器に入れて、熱々スープを注ぎます。

7. 7

   豚軟骨をトッピングし、小葱・白胡麻を散らして出来上がり☆