茹で鶏のスープでつくるポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥いて2cmの厚さに輪切りにし、面取りをして半分に切る。
   じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。
   玉ねぎは芯を残したまま4等分にする(芯で繋がった状態)。

2. 2

   冷ましたチキンスープに大根とじゃがいもを入れて、柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   じゃがいもと大根が柔らかくなったら玉ねぎを入れる。

4. 4

   玉ねぎが透き通りはじめたらしめじとウィンナー(豚肉)を入れる。
   豚肉の場合は、別鍋で軽く湯通ししてから加えると灰汁が出ずスープが濁りません。

5. 5

   最後にキャベツを入れて、しんなりとしたらバターをひとかけ落として完成です。