レンコンとキャベツのペペロンチーノ風蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り。
   
   レンコンはタワシでしっかり皮を洗い、そのまま半月切りにして、水にさらしておく。
   
   乾燥蕎麦は茹でて水にさらしてざるにあげておく。

2. 2

   ニンニクは薄切り。
   
   フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクをキツネ色になるまで炒める。

3. 3

   火を一度止めて、油が跳ねないように、しっかり水気を切った、キャベツとレンコンを加え★で味をつける。
   
   多めの油でさっと火が通るので食感を残すように炒める。

4. 4

   さらに蕎麦を加えてさっと炒める。
   
   器に盛り、スプラウトをのせる。