大豆とひじきのうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を洗って圧力鍋に入れ、水200ml
   を入れて蓋をして火にかけ、圧がかかってから6分加熱して火を止めて、そのまま10分ほど圧が抜けるのを待つ。

2. 2

   具材を食べやすい大きさに切る。(今回はゴボウと人参は細長く、ズッキーニは縦半分にして3ミリ幅にスライス。豚はズッキーニと同じくらい。)ゴボウは色が出なくなるまで水にさらす。

3. 3

   大豆の入った鍋にゴボウ、人参、砂糖、みりんを入れて3〜4分混ぜながら煮る。

4. 4

   ひじき、ズッキーニ、しょうが、豚とウェイパー、だし醤油を入れて全体に火が通るまで混ぜながら煮込んだら完成。