残り野菜を使いきろう！☆具だくさんのキムチスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく・生姜をみじん切りにする。
   丁寧にしたかったらお豆腐を水切りしておく。
   豚肉は３ｃｍくらいに切っておく。

2. 2

   大根は拍子切り、ニンジンは細切り、長ネギは斜め切り、玉ねぎはスライスする。
   キノコ類を入れる時は食べやすくする。
   にらを入れる時は４ｃｍくらいに切っておく。

3. 3

   １８ｃｍ程度のお鍋にごま油とにんにく・生姜を入れ、、火にかける。中火にし、香りが出るまで炒める。
   豚肉を入れ、色が半分程度変わるまで炒める。
   玉ねぎ・長ネギを加え、さらに炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしていたらにら以外の野菜を加え、数分炒める。
   キムチを汁ごと加え、さっと炒める。

5. 5

   お水３００ｃｃと鶏ガラスープの素を加え３分加熱する。

6. 6

   お味噌とコチュジャン・薄口しょうゆを加え１０分煮込む。
   味をみて足りないようならおみそや薄口しょうゆをたす。

7. 7

   お豆腐とあるならにら、粗引き胡椒を入れ、お豆腐が温まったら出来上がり。