薄力粉DEパン。 レシピ・作り方
材料（4個分人分）
- 薄力粉 200ｇ
- ドライイースト 4ｇ
- 砂糖 30ｇ
- バター（マーガリンでも可） 25ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 全卵 1個
- 人肌くらいの牛乳orぬるま湯 全卵と合わせて120gくらい
- ※全卵＋牛乳は水に変更してもOK 120ｍｌ
作り方
- 1 材料を全部ボールに入れて捏ねる。ちょっとくっつくけどお構いなしでひたすら捏ねる。くっつかなくなります。
-
2
あたたかい場所（レンジの発酵機能使ってます）で30分ほど一時発酵。
*HBなら材料入れて一時発酵まで済ませちゃって下さい。 - 3 作りたい個数に分割して10分ほどお休み（ベンチタイム）
-
4
好きな形に成形します。
丸パン風でもバターロール風でもキャラ的なナニカでも。 - 5 成形したらあたたかい場所で10～15分くらい二次発酵。二倍くらいの大きさになります。
-
6
170℃で15分くらい焼きます。
照りを出したいなら焼く前に卵黄（分量外）を塗って下さい。
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