定番＊鯵の南蛮漬け＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小あじの腹に切れ目を入れて内臓とえらも取り除いて流水で洗い、裏表とひとつまみずつほど塩胡椒をして10分おく。

2. 2

   タマネギを薄くスライス。にんじんも大きさをあわせて細長く短冊切りか千切りにしておく。

3. 3

   ビニール袋に★を入れ手よく混ぜ、鍋を用意し油をあわせて入れ火にかけ、鯵の水分をキッチンペーパーなどでふき取って★をまぶして油の中へ。

4. 4

   箸を入れたら少し泡が出る程度の温度でじっくり揚げていく。その間に鍋を用意し●の調味料を入れ、沸騰直前まで火を入れる。

5. 5

   にんじんとタマネギを●の調味料の入った鍋に入れる。
   鯵が揚がったら●の調味料が入った鍋へ入れていく。

6. 6

   全部揚がったら鯵から皿に盛り付けて最後ににんじんとタマネギを乗せてできあがり。