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畑で採れた夏野菜！きゅうりコロコロサラダ！ レシピ・作り方

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mokaちゃんだよ！
暑さでクールダウンしたい時に冷えたサラダをいかがですか

材料（2人分）

きゅうり
1本。
トマト
1個
ミョウガ
2個
茄子
１個
大葉
５〜６枚
生姜
少々
醤油
大さじ2
麺つゆ
大さじ2
茹で大豆
大さじ3
ごま油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    茹で大豆は麺つゆに浸し味を染み込ませる
  2. 2
    2の茄子とトマト、キュウリを大さじ２杯の醤油とごま油とすりおろし生姜で混ぜ、一晩冷蔵庫で冷やす
  3. 3
    皿に大葉を並べ冷やした野菜と1の茹でた大豆とミョウガを細切りを盛り付け、スライサーで薄切りにした生姜をお好みでかけます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

夏野菜に醤油、麺つゆ、ごま油で味をなじませ、一晩冷蔵庫でよく冷やして薬味を添えます。

きっかけ

畑で自家栽培の大葉やキュウリが収穫できたのでサラダを作ってみたくなりました。

公開日：2024/06/21
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カテゴリ
冷製スープ

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