蓮根と牛蒡のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは５〜６㎜スライスにし、更に十時に４等分にカットします。
   変色防止に酢水にさらします。

2. 2

   牛蒡は、斜めスライスにし、千切りにします。
   千切りにしたら水にさらします。

3. 3

   フライパンに油を薄っすら引き、牛蒡を炒めます。

4. 4

   牛蒡に大方、火が通ったら蓮根と砂糖を加え炒めます。

5. 5

   蓮根の色が少し透明になったら●の材料を入れて１〜２分炒めます。更に、ごま油を入れて、サッと炒めます。白すりごまも入れざっと合わせたら完成です。