きのこづくしの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は、水で洗い、適量の水で戻しておきます。
   （２〜３時間程度）

2. 2

   お米を研ぎ３０分程度、浸水します。

3. 3

   ごぼうは、ささがきにして水に漬けます。鶏肉、油揚げは粗めのみじん切りにします。人参は３㎝ぐらいの長さの千切りにします。舞茸は、手で適当な大きさに千切ります。しめじは小房に分けます。

4. 4

   工程１の椎茸が柔らかくなったら、椎茸を絞り取り出して下さい。石づきは、切り落とします。軸も全てみじん切りにします。

5. 5

   お米に椎茸の戻し汁（お玉２杯）と、お水を入れ炊飯器のメモリ２合の線に合わせます。

6. 6

   ●の具材、◎の調味料を炊飯器に入れます。

7. 7

   だし昆布をキッチンバサミで、千切りにし加えます。
   ざっと混ぜ合わせ炊飯器のスイッチを押します。
   炊き上がり、１５分蒸らしたら完成です。