焼きたけのこ（圧力鍋で下処理） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】
   たけのこは土がついていたら外側の皮1〜2枚剥き、きれいに水洗いしておきます。

   

2. 2 包丁で先端の3㎝くらいを斜めにカットし、根元は1㎝くらいを切り落としてから、表面に1㎝ほど切り込みを入れておきます。

   

3. 3 圧力鍋にたけのこがかぶるくらいの水（分量外）と米ぬかを入れ、「高」モードで強火にかけます。

   

4. 4 おもりが上がったら火加減を最弱の弱火にして15分加圧し、火を止めます。

   

5. 5 蓋が開けられるくらいまで冷めたらたけのこを取り出します。

   

6. 6 茶色い皮は完全に剥き、薄い皮（姫皮）とたけのこに分けます。

   

7. 7 【焼きたけのこ作り】
   たけのこを食べやすい大きさにカットします。
   
   ※先端はペラペラだったので今回は切り落としました

   

8. 8 アルミホイルを2枚重ねて器状にし、サラダ油（分量外）を薄くぬってからたけのこを並べ、魚焼きグリルで少し焦げ目が付くまで焼きます。

   

9. 9 うちのグリルでは15分ほどで焦げ目がつきましたが、お使いのグリルで焼き時間は調整してください。

   

10. 10 器に盛り、塩をふって出来上がりです。

    

11. 11 （姫皮はスープにしました）