【白ワインに合う】えびとしめじのピリ辛ねぎ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは半分に切って芯を取り薄切りに、生唐辛子はヘタを切り半分にカットしておきます。
   鷹の爪の場合は半分にカットして種を取ってください。

   

2. 2 しめじは石づきを落とし、かるくほぐしておきます。
   えびはむきえびを使用しました。

   

3. 3 万能ねぎは根を落とし、5㎝くらいの長さに切っておきます。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル、にんにく、生唐辛子を入れ、弱火でにんにくの香りがするまで炒めます。

   

5. 5 えびとしめじを加え、強火で1分ほど炒めたら、塩こしょうと白ワインを加え、えびの色が変わるまで炒めます。

   

6. 6 万能ねぎを加え、ざっと全体を混ぜあわせたら火を止めます。

   

7. 7 器に盛り付けて出来上がりです。