あっさりサラダチキン レシピ・作り方
材料(2人分)
- 鳥むね肉 今回は400g
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
- 1 鍋に半分くらい水を入れお湯を沸かします。
-
2
鳥むね肉に分量の塩と砂糖をすり込みます。
皮は捨てるのがもったいないのでそのままにしてあります。 - 3 フリーザーバッグ(食品用かつ加熱可能なものをご使用ください)にむね肉を入れ、空気を抜きます。
- 4 お湯が沸いたら最弱の弱火にし、むね肉を入れ、フタをします。
-
5
10分経ったら裏返してさらに10分、合計20分茹でれば出来上がりです。
※鍋に放置しないので少し長めに茹でています。 - 6 お皿にあげて粗熱を取ったら冷蔵庫で冷まします。
- 7 むね肉から出た肉汁は野菜スープを作る時に入れると良いダシになります。
きっかけ
何の料理にでも合うサラダチキンを作りたくて
おいしくなるコツ
塩と砂糖のみで味付けしましたが、物足りない場合は「2」の工程でしょうがやニンニク等を足してください。
- レシピID:1940029586
- 公開日:2022/07/12
関連情報
- カテゴリ
- サラダチキン
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どんな料理にも合わせやすいです。