カリッとジューシーねぎ塩レモンチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪や筋を取り除く。 皮目を下にしておき、縦に4本浅く切り込みを入れる 。

2. 2

   裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み10分程おく。

3. 3

   ねぎは小口切りにする。

4. 4

   別のボウルに★を入れて混ぜる

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で4〜5分程こんがりと焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   裏に返してふたをして、弱火で5分程焼き、鶏肉に火が通ったら器に盛る。

7. 7

   キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火でさっと炒める。

8. 8

   ４に加えて、鶏肉にかける。