チキンライス目玉焼き添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は1cm角に切る。
   新玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切りにする。
   いんげんは小口切りにする。

2. 2

   鶏むね肉にオリーブ油、塩をよく混ぜ、冷蔵庫においておく。鶏むね肉のオイル漬けは前の日に作って、冷蔵庫のチルド保存も可能。

3. 3

   冷蔵庫から鶏むね肉を出して、バターをしいたフライパンに、鶏むね肉、新玉ねぎ、にんじんを入れ、炒める。

4. 4

   鶏むね肉の色が変わり、新玉ねぎ、にんじんが柔らかくなったら一旦皿に取り出す。

5. 5

   フライパンにサラダ油をしいて温かいご飯を入れ、炒める。

6. 6

   ご飯に油が回ったら4の鶏むね肉、新玉ねぎ、にんじんをフライパンに戻して一緒に炒める。

7. 7

   6にケチャップ、しょうゆを加え、更に炒めて、塩こしょうを好みで足して、水分がとんだらチキンライスは出来上がり。

8. 8

   シリコンスチーマーで、小さめにきったブロッコリーを1分20秒レンジ加熱する。
   冷凍いんげんはシリコンスチーマーで20秒レンジ加熱する。

9. 9

   8を作っている間にもう一つのフライパンで目玉焼きを作る。

10. 10

    7のチキンライスにブロッコリーと目玉焼き、いんげんをトッピングして出来上がり。