キハダマグロ血合いの漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   血合いを適当に切り分けます。
   新鮮なもの、もしくは新鮮なうちに冷凍しておいたものを解凍して準備してください。

2. 2

   ボウルに塩こしょう以外の材料を入れ、よく混ぜて馴染ませます。
   冷蔵庫に入れて一晩浸けておきます。

3. 3

   血合い肉を取り出し、キッチンペーパーなどで余分なつけ汁を軽く拭き取ります。
   裏表に軽く塩こしょうをしてください。

4. 4

   魚焼きグリルで様子を見ながら、弱火で裏表を10分から15分くらい焼きます。
   焼き色が分かりにくいので、良く見ながら焦がさないように注意です。

5. 5

   程よく焼けたら薬味とともにお皿に盛ります。
   下味が付いているのでそのままでいただけます。