切り干し大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【切り干し大根】
   ボウルに切り干し大根とひたひたの水を入れ30分戻し、水を絞る。

2. 2

   【干し椎茸】
   耐熱容器に干し椎茸と被るくらいの少量の水を加え電子レンジ600ワットで1分半加熱する。取り出し、石づきは切り、薄切りにする。

3. 3

   【いんげん】
   いんげんのすじを取り、塩ゆでし、3等分〜4等分に切る。

4. 4

   人参は細めの短冊切りにする。

5. 5

   鍋に☆切り干し大根、干し椎茸、人参の順に炒め(10分くらい)煮汁がなくなってきたら、いんげんを加えてさっと炒め、味を整える。

6. 6

   器に盛り付け完成です。