バター醤油ひじき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パックで購入した生ひじきを使います。
   乾燥ひじきでも良いですが、戻した状態で150gが目安です。

2. 2

   フライパンにごま油を引き、ひじきを炒めます。
   だいたい水分が飛んだら大丈夫です。

3. 3

   バターを入れて溶かします。バター好きさんはたくさん入れても良いですが、入れすぎると油っぽくなるのでほどほどに。

4. 4

   調味料を混ぜておきます。しょうゆ、みりん、酒、砂糖をよく混ぜて溶かしておきましょう。
   塩こしょうもここで入れて混ぜておきます。

5. 5

   フライパンに調味料を入れて炒めて水分を飛ばします。
   フライパンを振りながらフライ返しで混ぜ、焦げないように水分がなくなるまで炒りましょう。

6. 6

   バットに広げてあら熱を取り、冷めたら小皿に盛っていただきます。
   そのままごはんやお酒のお供に、またパンに乗せても。とろけるチーズとも合います。