子ども向け　卵入り　なす控えめの辛くない麻婆茄子レシピ・作り方

Name: 子ども向け 卵入り なす控えめの辛くない麻婆茄子
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: なす 2本; 人参 1/2本; かぼちゃ 100g; 豚ひき肉 300g; ごま油 小さじ1; しょうが(チューブ) 1cm; ●味噌 大さじ2; ●ケチャップ 大さじ1; ●はちみつ(砂糖でも) 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●しょうゆ 小さじ2; ●甜麺醤 小さじ2; ●中華だしの素 大さじ1; 温かいご飯 ２～３合; 卵 1個; 水 100ml

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michi＊yu

なすや野菜を細かく刻んで味を染み込みやすくしました。卵入りでまろやか！なすが苦手なお子さんでも食べられます

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

なす: 2本

人参: 1/2本

かぼちゃ: 100g

豚ひき肉: 300g

ごま油: 小さじ1

しょうが(チューブ): 1cm

●味噌: 大さじ2

●ケチャップ: 大さじ1

●はちみつ(砂糖でも): 大さじ1

●酒: 大さじ1

●しょうゆ: 小さじ2

●甜麺醤: 小さじ2

●中華だしの素: 大さじ1

温かいご飯: ２～３合

卵: 1個

水: 100ml

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作り方

1

人参、かぼちゃ、なすは1cm角に切る。人参はレンジで2分加熱して柔らかくしておく。
なすは5分ほど水にさらしキッチンペーパーで水気をふきます
2

フライパンにごま油としょうがを熱しひき肉を炒めます
3

ひき肉の色が変わってきたら①の野菜を入れてしんなりするまで炒めます
4

小さめの容器に●の材料をすべて混ぜ合わせます。最後に卵も加えてさらに混ぜます
5

一旦火を止めて④の調味料と水を加え全体を軽く混ぜます
6

再び弱火～中火にかけて調味料が全体に絡むまで炒めます
7

丼にごはんを盛り付け、上から⑥をかけたら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とろみが欲しい方は水の量を増やして水溶き片栗粉を入れてください。上記の分量でもしっかり味はついているので、水を加えても薄くなりすぎることはありませんよ

きっかけ

なすが苦手な子どもでも食べやすい味つけを考えました

公開日：2020/08/16

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このレシピを作ったユーザ

michi＊yu 2020年2月より楽天レシピ始めました♪ 2人の娘の母親です健康的で身体が喜ぶレシピ子どもが喜ぶ見た目が可愛いレシピ罪悪感なしのダイエットスイーツレシピなどを公開していきます＊最近は見た目が可愛いレシピ作りにはまっています♡ 「デコ」「ヨーグルトアート」などで検索してみて下さいね。