もやしと塩豚のポン酢和え✰ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉はキッチンペーパーで水分を拭き取る
   肉に塩を振りすり込む
   空気が入らないようにラップで肉を包む
   2日冷蔵庫で熟成させる
2. 2 鍋に豚肉、白ネギ、しょうが、酒、水を肉が浸るくらいに入れる
3. 3 あくを取りながら中火で茹でる
   沸騰したら蓋をして弱火で30分ほど茹でる
4. 4 30分経過したら火を止め冷ます
   冷めたら白く固まった脂を取り除く
5. 5 再度温めて好きな大きさに切る
6. 6 もやし→水洗いしてザルにあける
   アイラップ（レンジ対応）に入れ500Wのレンジで3分加熱する
   3分加熱終わったらザルにあけ水気を切る
7. 7 器にもやし、塩豚、小口ネギ、ポン酢をかけると完成
8. 8 ※塩豚のアレンジ
   ①ゆで汁はキャベツなどの野菜、溶き卵を入れてスープに
   ②肉を分厚く切ってサムギョプサルに
   ③チャーハンの具材
   ④野菜と塩豚のせいろ蒸し
   良かったら試してください