玄米粉のかぼちゃケーキ（もちもち食感） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米粉とてんさい糖、ベーキングパウダーを合わせて準備します。
   粉は振るわなくても大丈夫です。

2. 2

   かぼちゃを柔らかく茹でてはちみつとバターを投入し、熱いうちに潰します。
   冷めるとバターが混ざりにくいので茹でてからすぐ混ぜましょう。

3. 3

   混ぜておいた粉類をかぼちゃのボウルに入れ、混ぜていきます。

4. 4

   切るように混ぜていくと、徐々にかぼちゃ色に染まっていき、ポロポロになってきます。

5. 5

   豆乳を少しずつ加えていきます。
   全部入れたらトロトロになるので、粉の塊がないよう混ぜましょう。

6. 6

   型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約18分焼きます。
   オーブンの特性があるので加減を見ながら焼き加減は調整してください。

7. 7

   表面に薄く焼き色が着き、つま楊枝を差しても生地が付いてこなければ焼き上がりです。
   粗熱を取り、切り分けます。冷蔵庫でも保存した場合、食べる前に少し温めるともちもちが復活します。