材料（３～４人分）
- 豚肉かたまり
- 600g
- ◎醤油
- 大さじ５
- ◎料理酒
- 大さじ３
- ◎みりん
- 大さじ３
- ◎メープルシロップor砂糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 豚肉のたまりの全面にフォークを刺して、穴を空けます
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- 2
- ◎の調味料を混ぜ合わせ、ビニール袋に入れます。そこに豚肉を入れます。冷蔵庫で30分程度漬け込みます。
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- 3
- 真空容器があれば、それに漬け込んで２～３回ほど空気を抜く→蓋を開ける、を繰り返せば、すぐに味がしみ込みます
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- 4
- 味がしみ込んだ豚肉を取り出し、ヘルシオに入れます。自動メニュー焼き豚コースで焼きます。
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- 5
- 付けダレはフライパンに移し、煮詰めます。焼き上がった豚肉にかけたら完成です。
おいしくなるコツ
ヘルシオはＡＸーＳＰ１の機種を使用しています。◎の調味料は、メープルシロップがなければ砂糖でもいいですが、シロップのほうが味にコクが出て美味しいと思います。
きっかけ
こっくり味の焼き豚を自宅でも食べたかったので。