切り干し大根入り　野菜と鶏団子の中華スープレシピ・作り方

Name: 切り干し大根入り 野菜と鶏団子の中華スープ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 【鶏団子】; ◯鶏ひき肉 400g; ◯しょうが(チューブ) 大さじ1; ◯塩・こしょう 少々; ◯卵 2個; ◯しょうゆ 大さじ1; 白菜 1/4個; しめじ 2袋; えのき 1/2袋; にんじん 1/2本; 切り干し大根 20g; 【スープ】; ●水 1.5ℓ; ●鶏がらスープの素 大さじ3; ●しょうゆ 大さじ1; ●ごま油 大さじ1; 片栗粉 大さじ2

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michi＊yu

いつもの肉団子スープに切り干し大根を入れてさらに栄養価の高いスープができました♪ トロトロに煮込むのでスープの中に入っていることが全く分かりません。

材料（6人分）

【鶏団子】

◯鶏ひき肉: 400g

◯しょうが(チューブ): 大さじ1

◯塩・こしょう: 少々

◯卵: 2個

◯しょうゆ: 大さじ1

白菜: 1/4個

しめじ: 2袋

えのき: 1/2袋

にんじん: 1/2本

切り干し大根: 20g

【スープ】

●水: 1.5ℓ

●鶏がらスープの素: 大さじ3

●しょうゆ: 大さじ1

●ごま油: 大さじ1

片栗粉: 大さじ2

作り方

1

野菜は食べやすいお好みの大きさに切る。切り干し大根は水で戻し、水気を切って3cmの長さに切る
2

鶏団子をつくる。◯の材料をボールに入れて粘りがでるまでよくこねて、団子にする
3

鍋に●の調味料と野菜を入れて強火で加熱する。沸騰してきたら中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る
4

肉団子を鍋にいれさらに煮込む。くずれやすいので鍋に入れたらしばらくは混ぜないように気をつける
5

鶏団子に火が通ったら水溶き片栗粉(水は分量外)を入れとろみをつける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏団子は鍋に入れてすぐは壊れやすいのでしばらくたってからゆっくり回して形を整えていきましょう

きっかけ

栄養価の高い切り干し大根を使ったレシピを考えました

公開日：2020/02/17

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このレシピを作ったユーザ

michi＊yu 2020年2月より楽天レシピ始めました♪ 2人の娘の母親です健康的で身体が喜ぶレシピ子どもが喜ぶ見た目が可愛いレシピ罪悪感なしのダイエットスイーツレシピなどを公開していきます＊最近は見た目が可愛いレシピ作りにはまっています♡ 「デコ」「ヨーグルトアート」などで検索してみて下さいね。