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野菜たっぷり粕汁レシピ・作り方

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約15分
500円前後

まるまるしかく

子供でも食べやすいようにしています

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

酒粕: 大さじ２

人参: 2分の1

大根: 5センチ

つきこんにゃく: 2分の1パック

舞茸: 1パック

豆腐: 150g

冷凍ゴボウ: 20ｇ

冷凍里芋: 50ｇ

油揚げ: 1枚

味噌: 大さじ２〜3

ごま油: 適量

万能ネギ: ３本

醤油: 適量

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作り方

1

人参大根を銀杏切り、下茹でしたつきこんにゃくを水500CC入れた鍋にいれます。冷凍ごぼうのささがきを入れ、加熱します。
2

沸騰したら舞茸、油揚げを食べやすい大きさに切って入れ、5分ほど煮込みます。うちでは冷凍した里芋を使用するので煮崩れ予防に味噌を入れる前に入れます。
3

豆腐を１センチ角にきり、鍋に加えて味噌と酒粕を入れて溶かします。味が薄い場合は醤油で調節してください。ごま油を適量入れて器に盛ったら最後に万能ネギを上に散らしてくださいね。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒粕を入れるだけでうま味倍増！特に出汁も使っていませんが、美味しくできますよ。

きっかけ

昔食べたおばあさんの粕汁を再現しようと思ってやってみました。

公開日：2020/01/19

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カテゴリ: 粕汁

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まるまるしかくとにかく時短！働きながら子育てをするママの時短レシピ。業務用スーパーなどを駆使して作ります。

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