チャーシューときのこの塩麹チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじとえのきだけは石突を落として長さを2～3等分に切る。

2. 2

   チャーシューは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   沢庵はうすぎりにする。

4. 4

   卵は塩麹を加えてよく混ぜておく。

5. 5

   フライパンに油を熱して1と2を炒める。
   全体に油が回ったら4とごはんを加えて一気に炒め合わせる。

6. 6

   全体がぱらぱらしてきたら沢庵とごまを加えてさらに30秒から1分ほど炒め、しょうゆを鍋肌から加えてさっと炒めたら器に盛る。