骨まで食べられるいわしの甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭と腹わたを取り水で綺麗に洗い、生姜は千切り、調味料を用意しておきます。

2. 2

   圧力鍋に調味料、生姜を入れて軽く煮立たせイワシを並べてフタをします。

3. 3

   高圧にセット、強火で加熱 オモリがゆれ始め1分したら弱火で13分加熱します。

4. 4

   火を止めフタを開けて再び加熱し、煮汁を煮詰めます。

5. 5

   皿に盛り付け完成です。