カルビスープ風スープの素を入れずに作る牛コマスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊材料をカットする＊
   ・牛コマは1口サイズに切る
   (キッチンバサミで切ると
   切りやすい)
   ・大根、人参はイチョウ切り。
   ・ネギは小口切り
   ・生姜はすりおろします。

2. 2

   鍋にごま油(少々)をひき、牛コマに塩、コショウ(少々)して炒めます。

3. 3

   大根と人参(ネギ以外)を入れ
   更に軽く炒め、その後に水を入れて
   強火で沸騰させる。

4. 4

   沸騰したら弱火でアクを取りながら10分煮立たす。
   その後、海塩、醤油を入れ
   更に弱火で約10分程煮立たせる。
   強火にして溶きタマゴを回し入れ火を止め蓋をし少し蒸らす。

5. 5

   器によそい、
   ネギとゴマをトッピング。
   お好みでコショウか一味唐辛子など
   入れて出来上がりです。