いかと豚とあげたまの広島焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにする。

2. 2

   青ネギは小口切りにする。

3. 3

   薄力粉、卵1個、だしのもと、水をよく混ぜておく。

4. 4

   フライパンAに油の半量を熱して1をしんなりするまで炒める。あげたまを加えて混ぜる。

5. 5

   フライパンBに残りの油を熱して3を薄く丸く伸ばし、かつおぶしを上にちらす。火が通ってきて表面が生乾きくらいになったら4を上にこんもりとのせる。

6. 6

   フライパンAでいかを炒め（油が足りなかったら分量外の油を適宜足す）、火が通ってきたら5の上にのせる。
   さらに豚肉を広げて焼き、その上に5をひっくり返してのせる。

7. 7

   電子レンジで1分加熱した焼きそば麺をフライパンBに広げてほぐすようにして焼き、その上に6をのせる。

8. 8

   フライパンAに卵1個を割り入れ、黄身を潰し、その上に焼きそば麺の側が下になるようにして7をのせ、ぎゅっと上から押しつけるようにして焼く。

9. 9

   2～3分焼いたらひっくり返すようにして皿に盛り、ソースをかけ、青ネギをちらす。