高野豆腐といんげんときのこの和風グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんはラップにくるんでレンジで1分加熱して3㎝長さに切る。

2. 2

   高野豆腐は熱湯をかけて戻し、しっかりと水けをきって一口大に切る。

3. 3

   しいたけは薄切りにする。
   えのきだけは石突を落として長さを半分に切る。

4. 4

   豆乳に味噌を溶いておく。

5. 5

   フライパンにバターを熱して2と3を炒める。
   きのこがつやつやしてきたら1と薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。

6. 6

   4を2回に分けて加え、沸騰させないようにしながら3～4分煮る。

7. 7

   耐熱容器に6を流しいれて上にチーズを2種類とものせてトースターでこんがりするまで焼く。