炊飯器の保温機能で絶品蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の下処理をします。フォークで全体を刺したら塩と砂糖を刷り込むようにのせ、ポリ袋に入れます。時間がある時は一晩置いてください。無いときは置ける時間だけ置いておきます。

2. 2

   鍋に水を入れて沸騰させたら下処理した鶏胸肉を入れて5秒くらいで火を止めます。

3. 3

   そのお湯ごと鶏胸肉を炊飯器のジャーに移します。お湯は鶏胸肉がかぶさるくらいまでいれて、酒を加えます。炊飯器を保温状態にして1時間放置します。

4. 4

   1時間たったら鶏胸肉を取り出し、冷ましてから切りましょう。しっとり柔らかくて美味しい蒸し鶏が完成します。　
   茹で汁はスープやうどん、ラーメン、味噌汁のダシにすると凄く美味しいです。

5. 5

   ☆付け合せのネギソース☆　
   長ネギはみじん切りにし、☆の調味料と一緒に混ぜて15秒くらい軽くレンジで温めたら完成です。　　
   他にもケチャップ、ゴマドレッシング、味噌ダレも合います。