具だくさんのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種とワタを取って半月切りにする。
   しょうがは細切りにする。
   豆腐はしっかりと水切りをして一口大にちぎる。

2. 2

   もやしはさっと洗う。

3. 3

   豚肉には塩をふっておく。

4. 4

   フライパンに油を熱して豚肉を炒める。
   色が変わってきたら1を入れてさらに炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら2を入れてさっと炒め、塩と酒とみりんと野菜だしを加える。

6. 6

   溶いた卵を加えてざっと炒め合わせたらしょうゆを加えて火を止め、器に盛ってかつおぶしをかける。