ブロッコリーミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむく。
   耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで2分半加熱し、芯の分はみじん切りにする。

2. 2

   別のボウルにひき肉と塩とこしょうを入れてよく練る。
   粘り気が出てきたら酒と野菜だしを加えてさらに混ぜ、薄力粉と1の芯のみじん切りを入れて混ぜて一口大に丸める。

3. 3

   フライパンに油を熱して2を並べて中火で焼く。
   焼き色がついたらひっくり返し、あいているスペースで1の小房のブロッコリーを入れて一緒に焼く。

4. 4

   肉に火が通ったらしょうゆを回し加えてさっと和え、香りが立ったら火を止めて皿に盛る。