[ル・クルーゼ公式] コーヒープリン レシピ・作り方
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- 1時間以上
- 500円前後
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ビターなコーヒーを甘いカラメルが引きたてる濃厚プリン。甘すぎず、トッピングのオレンジやミントですっきりとしたあと味に。
材料（4人分）
作り方
- 1 小さめの鍋に（Ａ）を入れ、中火で色付くまで煮詰めてカラメルを作り、ラムカンに入れる。
- 2 別の鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて弱火にかけ、８０℃くらいに温める。インスタントコーヒー、シナモンパウダーを加えて溶かす。
- 3 ボウルに卵を割りほぐし、２を少しずつ加え混ぜて、裏ごしする。１のラムカンに流し入れ、天板に並べる。
- 4 天板に熱湯を注いで１５０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。
- 5 粗熱がとれたらフタをして冷蔵庫で６０分以上冷やし、ホイップクリーム、お好みにカットしたオレンジ、ミントを飾る。
関連情報
- 料理名
- コーヒープリン
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