[ル・クルーゼ公式] 美容スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタを取りザク切りにする。かぼちゃは種をとり、皮をむいて３cm角に切る。しょうがは皮をむいて千切りにする。かぼちゃの種としょうがの皮（Ａ）はベリー・コランダーに入れておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、しょうがを入れて弱火で熱し、カレー粉を加えて全体を混ぜる。

3. 3

   ２に野菜だしとその具、トマト、かぼちゃ、塩を加え、１のベリー・コランダーをセットして中火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをし１０分ほど煮込む。

4. 4

   熱源から下ろし３のベリー・コランダーを外し、粗熱がとれたらなめらかになるまでミキサーにかける。

5. 5

   ４に豆乳（１/３）を加えてさらに混ぜ、鍋に移す。

6. 6

   豆乳の残りを加えて弱火で温め、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り付け、ブラックペッパーをふりかける。