[ル・クルーゼ公式] 美容スープ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 トマトはヘタを取りザク切りにする。かぼちゃは種をとり、皮をむいて3cm角に切る。しょうがは皮をむいて千切りにする。かぼちゃの種としょうがの皮(A)はベリー・コランダーに入れておく。
- 2 鍋にオリーブオイル、しょうがを入れて弱火で熱し、カレー粉を加えて全体を混ぜる。
- 3 2に野菜だしとその具、トマト、かぼちゃ、塩を加え、1のベリー・コランダーをセットして中火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをし10分ほど煮込む。
- 4 熱源から下ろし3のベリー・コランダーを外し、粗熱がとれたらなめらかになるまでミキサーにかける。
- 5 4に豆乳(1/3)を加えてさらに混ぜ、鍋に移す。
- 6 豆乳の残りを加えて弱火で温め、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り付け、ブラックペッパーをふりかける。
きっかけ
ル・クルーゼの「ココット・オーバル」「ベリー・コランダー」を使ったお料理
おいしくなるコツ
※他の野菜を使ったアレンジもできます。 ※作り方は「基本の野菜だし」のレシピをご確認ください。 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260004617/
- レシピID:1940012039
- 公開日:2017/04/28
関連情報
- 料理名
- 美容スープ
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ノウズミニマム2017/05/07 15:56美味しかったです!
コクの中にちょっぴりスパイスが効いた、食のすすむ一品です。