春の味！菜の花とあさりとベーコンのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きしてよく洗い、水けをきる。
2. 2 にんにくは薄切りにする。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   ベーコンは細切りにする。
3. 3 菜の花は洗って根元を落とし、長さを半分に切る。
4. 4 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
   パスタがゆであがる1分前に菜の花を入れる。
5. 5 フライパンに油を熱してにんにくとベーコンを入れて炒め、香りがしたら玉ねぎを加えて炒める。
6. 6 たまねぎが透き通ってきたらあさりを加えてさっと炒め、白ワインと4のゆで汁おたま1杯分を加えてふたをし、あさりの口がひらくまで蒸し焼きにする。
7. 7 4をざるにあげて水けをきったら6に加えて一緒に炒め合わせる。
   味をみて足りなければ塩を加えて和え、器に盛ってこしょうをふる。