ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく水を切った豆腐をサイコロ型にカット、ゴーヤは綿をスプーンで取り、均一の厚みでスライスして水につけておく。

2. 2

   油(ゴマ油ではない)をひき、豆腐に焼き色がつくまで焼く。その間、お肉に片栗粉をまぶして軽く揉む。

3. 3

   豆腐を取り出し、ゴマ油をフライパンに入れ、お肉を炒め、塩こしょうをふる。

4. 4

   お肉に火が通ってきたら、ゴーヤを入れ、少ししんなりしたら豆腐を加え炒める。

5. 5

   ♡を加えさらに炒め、絡んできたら溶きほぐした卵を入れ、ふちが固まったらかつお節をひとつかみ入れて軽く全然をまぜる。