かぶのあちゃら漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは皮をむいて半月切りにし、塩をまぶしてもみこみ、5分ほどおいて出てきた水分をしぼる。

2. 2

   小鍋に酒とみりんと砂糖を入れて火にかけ、アルコールをとばしたら火を止めて酢と赤唐辛子を加えて混ぜる。

3. 3

   密閉できるビニール袋に1と2を入れて軽くもむ。
   あら熱がとれたら封をして冷蔵庫で1時間以上漬ける。